Pêcheur et consommateur en ligne directe !

Ouest france -mardi 08 juin 2010

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  Les circuits-courts, comme L'Espar, ne sont pas toujours du goût des criées. C'est du poisson et des taxes en moins.

  Archive Thierry Creux

On appelle cela un circuit court. Mais l'ambition n'est pas de court-circuiter la filière traditionnelle,se défendent ses adhérents de L'Espar.

L'Espar ? C'est Lorient ensemble pour le soutien d'une pêche artisanale responsable. Son principe : créer un lien direct entre le pêcheur et le consommateur. Rien de politique dans tout cela mais une simple envie de consommateur de bousculer les habitudes, en achetant moins cher du poisson local, frais et entier. Adieu saumons et crevettes d'élevage premiers produits aquatiques à garnir les assiettes françaises, adieu les plats préparés ! Le pêcheur, aussi, y gagne en prix.

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