150 000 truites d'élevage sont mortes lors d'une tempête qui s'est abattue le week-end dernier sur la côte ouest de la Norvège. 150 000 autres se sont échappées. «La moitié de l'élevage de truites arc-en-ciel âgées de 6 mois et pesant 300 grammes a coulé...

Depuis l'aube, Tsukiji, le plus vaste marché au poisson du Japon, déploie ses étals de glace pilée. Ce lieu haut en couleurs et en odeurs, surnommé «la cuisine de Tokyo», vit chaque matin au rythme de ses enchères. Ici, jour après jour, toute l'année,...

Demandez à votre poissonnier de lever les filets de dorade. Détaillez le poisson en petits morceaux, puis hachez au couteau. Pressez les 2 citrons. Pelez, hachez finement les oignons. Epluchez le concombre, enlevez les pépins et coupez-le en petits dés....

Pour se faire plaisir, essayer ...... http://monpoisson.fr/fiche.php?n=147