on parle Poisson .............sur France Inter.
C'est l'été sur France inter, du changement dans la programation mais des émissions interressantes tout de même, pour preuve ce matin on parle de poisson dans l'emission de François-Régis Gaudry - on va déguster.
L'invité :
Gaël Orieux, Chef étoilé du restaurant Auguste et parrain de la campagne européenne Mr Goodfish.
Depuis le 18 mars 2010, Gaël Orieux a apposé sur sa carte le sigle « Mr Goodfish » pour signaler la création d’un plat à partir d’un poisson méconnu ou habituellement délaissé...
Des discours complet avec peu d'incohérences sur les modes de cuisson, le vin et le poisson, on parle de poisson et de crevettes d'élevage, du savage, du BIO, de l'aquaculture .../..... et pleins de belles choses.
Retrouvé le podcast :
http://sites.radiofrance.fr/franceinter/em/ete/on-va-deguster/